寒天でトロミをつけて、柔らかくして食事を楽しむアイデアをご紹介します。加齢による嚥下機能の低下対策として寒天の使い方や、市販のトロミ材や片栗粉との違いなどについて、薬剤師さんからお話ししていただきます。 寒天は海洋に育つ天草からできたもの。...

寒天の発祥の地、伏見から、自然の恵でつくられた手づくりの天然の寒天から自然との共生につながる寒天のコトはじめの本です。ご興味を持っていただいた方の閲覧用に京都市伏見区役所 地域力推進室に１冊置いています。よろしかったらご覧ください。